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マネっこ

2008 - 12/03 [Wed] - 22:27

CIMG3858.jpg

今夜の晩御飯は、月曜日に食べに行ったランチをマネして、作ってみました。

右上『ささみとほうれん草のからし酢味噌あえ』
右下『雑穀米』
左下『牛しゃぶとえのきの茹でたもの』
左上『紫芋の茶巾しぼり』

ここんとこ毎晩のご飯は雑穀米。もちもちして美味しいの。

ささみは下茹でしてほぐし、茹でたほうれん草も食べやすい大きさにきって、白味噌・砂糖・米酢・からしで作った酢味噌であえる。

メインディッシュはゆでるだけ~♪

茶巾絞りは、紫芋をラップで包んで、レンジで6分ほど加熱し、皮を剥いて、バターと塩を入れてつぶして茶巾絞りにした。

CIMG3863.jpg

それから、『大根のマリネ マスタードあえ』も。

塩で水抜きしたさいの目大根に米酢を浸して1時間ほど置き、ざるにあげて酢を切って、粒マスタードであえるだけ。これが意外と口直しになって、サッパリした。

今日は3時半から6時半までチビ達のスイミングだったので、家に帰ってから、こんだけ作るのって私てきには・・・

めっさ、頑張った!!!

作品なのである(笑)

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kumi

Author:kumi
11歳と8歳の姉妹の母です。日々のこと、趣味のこと、新たに義母の認知症のこと、他愛も無い事をつづっている干物主婦ブログです。趣味はゲーム・昼寝。気が向いたらパンや石けん作ります。ツイッター始めました@kmmknok

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